Laikydamiesi Padėkos dienos, greičiausiai praleisite daugiau laiko maisto prekių parduotuvėje ir virtuvėje, užsiėmę daug maisto ruošimu. Yra tam tikrų maisto produktų, kuriuos dažniau vartojate šiuo metų laiku, todėl svarbu žinoti apie saugos pavojus, susijusius su netinkamu jų tvarkymu ir laikymu, taip pat apie tinkamus maisto gaminimo būdus.

Šiemet neturiu didelės minios, tačiau šie patarimai gali būti pritaikyti bet kurioje situacijoje, tiek didelėje, tiek mažoje. Linkime visiems laimingos, sveikos, linksmos Padėkos dienos šventės!

Kiaušiniai


Saugokitės įtrūkimų. Bakterijos, kaip ir Salmonella, gali patekti per plyšį. Štai kodėl jūs visada turėtumėte juos patikrinti prieš pirkdami. Jei jie įtrūkę, kai juos vežate, grįždami namo, turėtumėte suskaidyti juos į švarų indą, sandariai uždengti ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas. Išimtis iš šios taisyklės yra kiaušiniai, kurie trūkinėja, kol juos sunkiai verdate; tai saugu valgyti.

Atminkite, kad net nesulūžusiuose kiaušiniuose gali būti salmonelių; visada nusipirkite tik atšaldytus kiaušinius ir laikykite juos šaldytuve, kai tik grįšite namo.

Turkija


Atidžiai perskaitykite etiketę. Temperatūros etiketės parodys, ar paukštis šviežias, ar užšalęs. Jei jis šviežias, nepirkite jo per daug iš anksto - dvi dienos prieš Padėkos dieną yra gera nykščio taisyklė.

Naudokite du termometrus. Viena, kuria siekiama užtikrinti, kad kalakutiena būtų laikoma optimalioje 40 laipsnių pagal Farenheitą (arba šiek tiek žemiau) temperatūroje; kitas - įsitikinkite, kad jis išvirtas iki 165 laipsnių Farenheito temperatūros.

Neatšildykite ant savo prekystalio. Saugiausi metodai yra atšildyti paukštį šaldytuve (leisti vieną dieną už kiekvieną penkis svarus); bet jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę arba šalto vandens metodą. „Butterball“ siūlo naudingų patarimų.


Nusiplauk savo rankasbet ne kalakutiena. Skalbdami kalakutą, mikrobai gali pasklisti ant netoliese esančių paviršių. Kruopštus virimas yra vienintelis būdas sunaikinti bet kokias bakterijas. Bet prieš pradėdami, bent 20 sekundžių plaukite rankas su muilu ir tekančiu vandeniu - įsitikinkite, kad rankos užpakalinės, tarp pirštų ir po nagais.

Patikrinkite temperatūrą trijose skirtingose ​​vietose. Norint patikrinti, ar neatiduota, termometrą reikia įstatyti į storiausią krūties dalį, vidinę šlaunies dalį ir vidinę sparno dalį. Tai mitas, kad paukštis padaromas tada, kai sultys išvalomos (tada kalakutiena gali būti per sausa); temperatūros paėmimas yra vienintelis tikras būdas žinoti.

Atskirkite indus, lėkštes ir pjaustymo lentas. Norėdami išvengti kryžminio užteršimo, naudokite tik žalios kalakutienos produktus. Baigę plaukite juos šiltu muilu ir vandeniu arba įdėkite į indaplovę.

Leisk kalakutui sėdėti. Išėmę iš orkaitės, kad sultys galėtų nusistovėti, palaukite 20 minučių, kol išsivirs. Kalakutiena keps keletą minučių po to, kai jį ištrauksi, o sultys bus traukiamos į vidų, kol jos atsidurs, kad gautum gerą, sultingą kalakutieną.

Likučiai

Daugybę kartų maistas yra dar geresnis antrą dieną, tačiau įsitikinkite, kad jį saugote.

Nedelsdami šaldykite. Norėdami užkirsti kelią bakterijų daugėjimui, visas likusias dalis atšaldykite per dvi valandas.

Juos gerai apvyniokite. Kad neliktų bakterijų, uždenkite likusius likučius arba įvyniokite juos į sandarią pakuotę arba gerai uždarytas laikymo talpyklas.

Nuimkite įdarą. Jei kepėte kalakutieną su įdaru viduje, išimkite įdarą ir šaldykite atskirai.

Valgykite per tris ar keturias dienas. Jei planuojate juos valgyti vėliau, užšaldykite.

Saugokite ir šunų maišus. Jei dovanojate savo svečiams šunų maišus, siųskite juos į šaldytuvą su ledu ar užšaldytais gelio paketais, jei jie gyvena daugiau nei dvi valandas.

Pratimas. (Ką tai daro čia? Kalbama ne apie maistą ... na, iš tikrųjų taip yra.) Tikriausiai jūs valgėte daugiau nei paprastai. Ir greičiausiai jūs valgėte sunkų maistą, kuris gali priversti jus miegoti ir susigundyti miegoti ant sofos. Tačiau nesipriešinkite norui: net 15 minučių pasivaikščiojimas po valgio gali padėti virškinti ir padidinti cukraus kiekį kraujyje.


NYSTV - The TRUE Age of the Earth Ancient Texts and Archaeological Proof Michael Mize (Gegužė 2021).