Sūrus maistas gali būti ne toks naudingas jūsų širdies sveikatai, kaip manyta anksčiau, teigiama naujame tyrime.

Tyrimo dalyvis Lynnas Moore'as neatrodė, kad ilgalaikio širdies tyrimo dalyviai turėtų naudos iš dietos, kurioje mažai druskos.

"Žmonės, kurie dietos, kurių metu buvo sunaudota mažiau natrio (druskos), per ateinančius 20 ar 30 metų iš tikrųjų neturėjo jokios naudos, ypač kalbant apie jų kraujospūdį ar riziką susirgti širdies ligomis", - teigė Moore'as, docentas, turintis Bostono universiteto medicinos mokykloje.


Kita vertus, šie žmonės džiaugėsi geresne sveikata, kai padidino kalio, mineralo, kuris pora būdų padeda širdžiai, suvartojimą, nustatė Moore ir jos kolegos.

„Didesnis kalio suvartojimas buvo stipriai susijęs ir su mažesniu kraujo spaudimu, ir su mažesne širdies ligų rizika“, - teigė Moore'as. "Tas pats buvo ir su magniu."

Tačiau prieš kreipdamiesi į purtyklę, pagalvokite, ar pagrindinė mažai natrio turinčių dietų šalininkė, Amerikos širdies asociacija (AHA), suabejojo ​​tyrimo pagrįstumu ir teigė, kad ir toliau rekomenduos apriboti druskos vartojimą.


„Kai bus tikrai gerai atlikti klinikiniai tyrimai, kurie parodytų tiesioginį ir progresyvų ryšį tarp natrio ir kraujospūdžio, aš daryčiau pertrauką, prieš darydamas ką nors remdamasis tuo, kas aprašyta šioje santraukoje“, - sakė AHA atstovė Cheryl Anderson. Ji yra Kalifornijos universiteto San Diego medicinos mokyklos širdies ir kraujagyslių epidemiologijos docentė.

AHA rekomenduoja ne daugiau kaip 2 300 miligramų - maždaug šaukštelio - natrio per dieną, o daugumai suaugusiųjų ideali riba yra ne daugiau kaip 1500 miligramų (mg) per parą.

Moore sakė, kad jos rezultatai rodo, kad vidutinis amerikiečių suvartojamo natrio kiekis - apie 3000–3 500 miligramų (mg) per dieną - turėtų būti sveikas, ypač jei jie taip pat gauna pakankamai kalio ir magnio.


„Panašu, kad tame diapazone nėra jokios tikros papildomos rizikos“, - teigė Moore'as. "Manau, kad vidutinis amerikietis tikriausiai daro gerai dėl natrio, tačiau beveik visi amerikiečiai turi padidinti kalio suvartojimą."

Maisto produktai, kuriuose gausu kalio, yra tamsūs lapiniai žalumynai, bulvės, pupelės, moliūgai, jogurtas, lašiša, avokadai, grybai ir bananai.

Naujas tyrimas kilo ant kito prieštaringai vertinamo dokumento, paskelbto praėjusių metų gegužę, kulnų. Ji pasiūlė, kad ribojant druskos kiekį maiste iki 3 000 mg per parą paaiškėjo, kad padidėja širdies ligų rizika net valgant daugiau kaip 7000 mg per dieną. AHA taip pat ginčijo ankstesnį tyrimą, kuris pasirodė 2006 m Lancetas.

Moore išvados pagrįstos daugiau nei 2600 vyrų ir moterų, dalyvavusių „Framingham Heart Study“ - ilgalaikio širdies sveikatos tyrimo, kuriame dalyvavo žmonės iš Framingham, Mass, duomenimis, duomenimis.

Tyrimo pradžioje dalyvių kraujospūdis buvo normalus. Tačiau per ateinančius 16 metų tie, kurie suvartojo mažiau nei 2500 miligramų natrio per dieną, turėjo aukštesnį kraujospūdį nei dalyviai, kurie suvartojo daugiau natrio, pranešė tyrėjai.

Tyrėjai taip pat nustatė, kad žmonėms, vartojantiems daugiau kalio, kalcio ir magnio, buvo mažesnis ilgalaikis kraujospūdis.

Tačiau tyrimų grupė rėmėsi šešių dienų išsamiais mitybos įrašais, kad įvertintų natrio ir kitų įvairių mineralų suvartojimą, o tai yra gana nepatikimas metodas, teigė Andersonas.

Auksinis natrio lygio nustatymo standartas yra šlapimo mėginiai, paimti per kelias dienas, sakė ji. Maisto dienoraščiai gali būti netikslūs.

„Jie galbūt tiksliai neužfiksavo natrio suvartojimo“, - teigė Andersonas.

Teigiamus tyrimo duomenis apie kalį patvirtino kiti tyrimai, pridūrė Andersonas.

Kalis padeda inkstams iš organizmo pašalinti druską, mažindamas natrio kiekį kraujyje, teigė Moore'as.

Mineralas taip pat padeda atpalaiduoti kraujagysles ir padaryti jas lankstesnes, o tai gali padėti sumažinti kraujospūdį, teigė Moore'as ir Andersonas.

Žmonės, kurie suvartoja daug druskos - 5000 miligramų per dieną, turėtų atsisakyti maisto, sakė Moore'as.

Be to, „tam populiacijos pogrupiui, kuris yra jautrus druskos racionui, išties kritinis dalykas yra tai, kiek jie gauna iš kitų mineralų, ypač kalio, bet galbūt ir magnio“, - teigė Moore'as.

Moore'as turėjo pateikti savo išvadas antradienį metiniame Amerikos mitybos draugijos susirinkime Čikagoje. Rezultatai turėtų būti laikomi preliminariais, kol duomenys nebus recenzuojami paskelbti medicinos žurnale.


Druskos vartojimas (Lapkritis 2020).