Naujas tyrimas rodo, kad jūsų polinkis į šokoladą, daug druskos ar valgyti daržovių gali būti susijęs su tam tikrais genų variantais.

Tyrime, kuriame dalyvavo daugiau nei 800 suaugusiųjų, buvo nustatyta sąsajų tarp kelių genų ir žmonių mėgstamo ir nemėgstamo maisto.

Genų variantai jau buvo žinomi. Pavyzdžiui, viena iš jų yra susijusi su nutukimo rizika; kiti užsiima hormonų reguliavimu.


Dar nėra aišku, ką reiškia naujieji radiniai, teigė tyrėjai.

Ir jie pabrėžė, kad potraukis brokoliams nėra genetiškai nulemtas: jums gali prireikti geresnio maisto gaminimo būdo.

Rezultatai papildo įrodymus, kad maisto pasirinkimas iš dalies susijęs su genetine variacija.


„Tyrimai iš tikrųjų pradeda nagrinėti genų įtaką maisto suvartojimui ir maistinių medžiagų naudojimui“, - sakė Lauri Wright, Floridoje registruota dietologė, nedalyvavusi tyrime.

Kai kurie tyrinėtojai mano, kad supratus maisto pasirinkimo genetiką, individualizuotos dietos bus patariamos. Tiesą sakant, yra populiarėjantis laukas, žinomas kaip „nutrigenomika“, - pažymėjo Wrightas.

Tačiau kol kas greičiausiai neanalizuosite savo DNR, kai pamatysite dietologą.


Taip pat nereikia, - pridūrė Wrightas. Ji sakė, kad dietologai jau klausia žmonių apie savo maisto pasirinkimą ir daugybę kitos informacijos, kad padėtų sukurti individualizuotus dietos planus.

Wrightas yra Mitybos ir dietologijos akademijos atstovas bei klinikinės mitybos programos doktorantūros direktorius Šiaurės Floridos universitete.

Ankstesni tyrimai nustatė ryšius tarp genų variacijų ir žmonių skonio tam tikruose maisto produktuose.

Didžioji dalis jų apžvelgė genus, susijusius su skonio receptoriais, - sakė Silvia Berciano, vadovaujanti dabartiniam tyrimui.

Berciano teigė, kad jos komanda sutelkė dėmesį į tam tikrus genus, susijusius su elgesio ir psichologiniais bruožais (tokiais kaip depresija ar priklausomybė), norėdama išsiaiškinti, ar jie taip pat yra susiję su valgymo įpročiais.

Norėdami tai padaryti, tyrėjai išanalizavo 818 baltųjų JAV suaugusiųjų tų genų variacijas ir savarankiškai nurodytus mitybos įpročius.

Apskritai, atlikus tyrimą nustatyta, kad tarp kelių genų ir maisto pasirinkimo buvo asociacijų. Pavyzdžiui, geno, vadinamo FTO, variacijos, susijusios su nutukimu, buvo susijusios, pavyzdžiui, su daržovių ir skaidulų vartojimu.

Gali būti, kad FTO genas daro įtaką tiek nutukimo rizikai, tiek žmonių norui vegetariškai augti, sakė Bostono Tufto universiteto tyrėjas Berciano.

Ar galimas ryšys egzistuoja vien todėl, kad nutukę žmonės yra mažiau linkę į daržovių mėgėjus? Berciano teigė, kad tai mažai tikėtina: FTO kitimas, susijęs su daržovių / skaidulų vartojimu, yra kitoje geno vietoje nei variantas, susijęs su nutukimu.

Remiantis kitomis išvadomis, genas, vadinamas SLC6A2, kuris padeda reguliuoti tokius hormonus kaip norepinefrinas, buvo susijęs su riebalų suvartojimu.

Tuo tarpu geno, padedančio reguliuoti oksitociną - vadinamojo meilės hormono, susijusio su klijavimu, nuotaikos ir kitokiu elgesiu, variacijos buvo susijusios su šokolado vartojimu, taip pat su sunkesniu svoriu.

Oksitocinas „pagerina smegenų atlygio sistemą“, - pažymėjo Berciano. Kita vertus, jos teigimu, mažesnis oksitocino kiekis gali paskatinti potraukį šokoladui kaip būdas gauti tą patį atlygį.

Berciano sekmadienį buvo numatyta pristatyti išvadas Amerikos mitybos draugijos metiniame susirinkime Čikagoje. Rezultatai turėtų būti laikomi preliminariais, kol nebus paskelbti recenzuojamame medicinos žurnale.

Tyrimas neįrodo, kad kuris nors iš tų genų variantų daro tiesioginę įtaką žmonių maistui, nurodė Wrightas.

Net jei jie daro įtaką, pasak jos, mitybos įpročiai yra daug daugiau nei genų klausimas. Ekonomika, kultūra ir įvairūs aplinkos veiksniai vaidina svarbų vaidmenį, pridūrė ji.

O pasitelkę pagalbą žmonės gali pakeisti net ir ilgalaikius mitybos įpročius. „Mes nenorime, kad žmonės galvotų:„ Aš negaliu atsikratyti šokolado, tai yra mano genuose “, - sakė Wrightas.

Vis dėlto Berciano teigė, kad supratimas apie maisto pasirinkimo genetiką ilgainiui gali pasirodyti naudingas realiame pasaulyje.

„Suprasti, kaip genetiniai skirtumai veikia nervinį valgymo elgesio reguliavimą, reiškia, kad galėsime numatyti individo elgesio tendencijas“, - sakė ji.

Tai, pridūrė ji, galėtų padėti sudaryti mitybos planus, kuriuos „lengviau laikytis individualiai“.

Tačiau kol kas Wrightas teigė nežinantis, ar brangūs genetiniai tyrimai pagerins dietologų jau atliktus veiksmus. „Mes jau žiūrime į asmenį - ne tik į savo maisto pasirinkimus, bet ir į kitus gyvenimo būdo įpročius bei ekonominę ir socialinę padėtį“, - sakė ji.

Wright teigė, kad šis didesnis kontekstas yra labai svarbus padedant žmonėms nuolat keisti mitybą.


KAIP NUPIEŠTI ŠOKOLADO PLYTELĘ (Birželis 2021).