Daugelyje riebalų atsparių greito maisto įvyniojimų dėžučių ir dėžučių yra potencialiai kenksmingų cheminių medžiagų, kurios gali patekti į maistą, teigiama naujame tyrime.

Išbandžius daugiau nei 400 restoranų pavyzdžių iš visos šalies, paaiškėjo, kad beveik pusėje greitojo maisto pakuočių ir vienoje iš penkių kartoninių maisto dėžučių buvo aptinkamas fluoro kiekis, sakė vadovaujanti tyrėja Laurel Schaider. Ji yra aplinkos chemikė „Silent Spring“ institute Niutone, Masačusetso valstijoje.

Ankstesni tyrimai kai kurias fluorintas chemines medžiagas, tokias kaip perfluoroktananinė rūgštis (PFOA) ir perfluoroktanansulfoninė rūgštis (PFOS), susiejo su inkstų ir sėklidžių vėžiu, mažu gimimo svoriu, skydliaukės ligomis, sumažėjusia spermos kokybe, nėštumo sukeltu aukštu kraujo spaudimu ir vaikų imuninės sistemos problemomis. , tyrimo autoriai teigė fone.


Pagrindiniai JAV gamintojai savanoriškai atsisakė PFOA ir PFOS daugeliui naudojimo atvejų, pradedant 2011 m., Tačiau kitos šalys juos vis tiek gamina. Šie tyrimo rezultatai rodo, kad fluorintos cheminės medžiagos vis dar yra plačiai naudojamos maisto pakuotėse, teigė autoriai.

„Vienas iš iššūkių norint išvengti poveikio yra tai, kad jūs negalite pasakyti, apžiūrėdami įvyniojimą, ar jame yra fluoro“, - sakė Schaideris. "Mes galime nuspręsti nepirkti dėmėms atsparaus kilimo ar dėmėms atsparios dangos ant savo baldų. Tačiau vartotojui sunku pasirinkti maisto pakuotes, kuriose nėra fluorintų chemikalų."

Kaip klasė, fluorintos cheminės medžiagos yra vadinamos per- ir polifluoralkilo medžiagomis (PFAS). Jie naudojami plačiame asortimente, įskaitant kilimus, apmušalus, grindų vaškus ir lauko drabužius, teigė tyrimo autoriai.


Kai kurios greito maisto pakuotės yra apdorojamos PFAS, kad įvyniojimai ir dėžutės būtų atsparios riebalams, sakė Schaideris.

Buvo nustatyta, kad PFAS gali išplauti iš maisto iš pakuotės, sakė Schaideris. Atrodo, kad šiluma ir riebalai padeda cheminėms medžiagoms patekti į maistą, - pridūrė ji.

Pasak „Foodservice“ pakavimo instituto, greito maisto pakuotėse vis dar naudojamos tik „trumpos grandinės“ fluorintos cheminės medžiagos. JAV maisto ir vaistų administracija griežtai peržiūrėjo „trumpųjų grandinių“ chemikalus ir nustatė, kad jie yra saugūs numatytam naudojimui “, - sakoma pramonės grupės pranešime.


Institutas teigė, kad „PFOA“ ir „PFOS“ yra „ilgos grandinės“ chemikalai ir buvo laipsniškai panaikinti. „Šiandieninės maisto produktų pakuotės nebėra apdorotos„ ilgosios grandinės “fluorochemikalais, o vietoj jų naudokite FDA patvirtintas„ trumposios grandinės “fluorochemines medžiagas ar dar naujesnes barjerines dangas, kuriose nėra jokių fluorochemikalų“, - pridūrė grupė.

Naujam tyrimui tyrėjai teigė surinkę šimtus pavyzdžių iš 27 greito maisto grandinių penkiuose JAV didmiesčiuose. Schaider teigė, kad jie panaudojo dalelių sukeltą gama spinduliuotės (PIGE) spektroskopiją, norėdami ištirti fluoro mėginius.

„Paprastai popieriuje nėra daug fluoro, todėl mes pagrįstai įsitikinome, kad tai būtų PFAS buvimo nustatymo būdas“, - teigė Schaideris.

Tyrimo komanda teigė, kad 46 proc. Popieriaus įvyniojimų ir 20 proc. Kartono dėžutės mėginių, skirtų tokiems maisto produktams kaip pica ir bulvytės, yra fluoras. Komanda taip pat išbandė popierinius puodelius, naudojamus karštam ir šaltam gėrimui, tačiau nerado reikšmingo fluoro lygio.

Popieriaus įvyniojimų pavyzdžiai, kurių sudėtyje yra fluorintų cheminių medžiagų, svyravo nuo maždaug 38 procentų sumuštinių / mėsainių įvyniojimų iki maždaug 57 procentų įvyniojimų, naudojamų desertams, duonai ir „Tex-Mex“ maistui, teigė tyrimo autoriai.

Norėdami patvirtinti jų analizę, tyrėjai atliko išsamesnį 20 mėginių pogrupio tyrimą, sakė Schaideris.

Apskritai mėginiuose, kuriuose buvo daug fluoro, taip pat buvo PFAS. Šešiuose mėginiuose taip pat buvo ilgos grandinės PFOA, nors cheminė medžiaga nebėra plačiai naudojama dėl pavojaus sveikatai.

Šiose pakuotėse galėjo būti PFOA, nes jų gamyboje buvo naudojamas perdirbtas popierius, sakė Schaideris. Tai rodo, kaip sunku pašalinti šias chemines medžiagas iš aplinkos.

Tyrimai parodė, kad PFAS iš vartojimo produktų kaupiasi sąvartynuose ir gali migruoti į požeminius vandenis, sakė Schaideris. Fluorintos cheminės medžiagos taip pat leidžiamos kompostuojamose maisto pakuotėse.

„Atrodo, nesuderinama su šiomis cheminėmis medžiagomis, kurios niekada neskyla popieriuje ir kurias norime kompostuoti“, - teigė Schaideris.

Ypatingą susirūpinimą kelia ilgalaikis šių cheminių medžiagų poveikis vaikams, sakė tyrime nedalyvavęs chemijos poveikio specialistas.

Virkštelės kraujyje rasta fluoro turinčių cheminių medžiagų, kurios rodo, kad vaisius yra veikiamas PFAS, sakė daktaras Kennethas Spaeth, „Northwell Health“, Didžiojo Kaklo, profesinės ir aplinkos medicinos vadovas, N.Y.

Maždaug trečdalis JAV vaikų kasdien vartoja greitą maistą, pažymėjo tyrimo autoriai.

„Naudojant tokias chemines medžiagas, poveikis prasideda gimdoje ir tęsiasi, kai mes gimstame nuo vaikystės ir iki pilnametystės“, - sakė Spaeth. "Tai turi realių galimų padarinių mūsų sveikatai."

Vargu ar bus priimtos naujos taisyklės, kaip pašalinti PFAS iš produktų, pridūrė Spaeth. Vietoj to, jis rekomendavo visuomenės spaudimą kaip būsimų pokyčių priemonę.

„Daugelis produktų tapo be BPA ne dėl to, kad buvo priversti, bet dėl ​​visuomenės susirūpinimo ir visuomenės pasipiktinimo“, - sakė jis, nurodydamas bisfenolį A, estrogenus imituojantį chemikalą, naudojamą plastikuose. "Jei vartotojai laukia viešos priežiūros, nemanau, kad tai įvyks".

Tyrimas buvo paskelbtas vasario 1 d. Žurnale Aplinkos mokslas ir technologijos.


Marivobox #17 * TAJEMNICZA PACZKA Z CHIN 1000 akcesorii lalek BARBIE * Unboxing po polsku Świeżaki (Birželis 2021).